簡単・おいしい！水出しコーヒーの作り方

こんばんは。だいすけです。

コールドブリューコーヒーって何のことだか知っていますか？

今年の夏、スタバでもコールドブリューコーヒーが販売されていたので聞いたことあるという方も多いと思います。

簡単にいってしまえば、お湯を使わず水で抽出したコーヒーのことをいいます。

そうです！水出しコーヒーのことだったんですね。

水出しコーヒーは、お湯を使わないことから、酸化が少なかったり、雑味が抑えられるので味がまろやかという特徴があります。

そんな水出しコーヒーですが、抽出方法が2種類あります。

今回は、滴下式で抽出する方法を紹介します。

水出しコーヒー2種類の抽出方法

浸漬式は、挽いたコーヒー豆を長時間水につけることでコーヒーを抽出する方法です。

浸漬式用の器具も売っていますが、100円ショップなんかに売っているお茶パックにコーヒー粉を入れて水につけるという方法でも抽出することができます。

滴下式は、挽いたコーヒー豆に水を一滴一滴落としていき、コーヒーを抽出する方法です。

僕自身は、滴下式で抽出することが多いので、以下では滴下式の抽出方法を紹介します。

滴下式による水出しコーヒーの抽出方法

いつも使っているiwakiのウォータードリップコーヒーサーバーを例にとって説明していきます。

必要なもの

水出しコーヒーの作り方

まずは、コーヒー豆40gを細挽き～中挽きで挽きます。

説明のためきっちりと計りましたが、いつもはこんな感じにフィルターの線をちょっと超える量を挽いています。

これで、だいたい40gになります。

コーヒー豆が挽けたら、フィルターに入れ、ドリッパーにセットし、湿らせていきます。

約40mlを3回に分けて注ぎ、スプーンなどで混ぜながら湿らせます。

あ、フィルターはドリッパーにセットしてくださいね。水タンクの方ではないですよ。

湿らせることができたら、フィルターの上に水タンクを置き、▽の印まで水を入れます。

水タンクに水を入れて、2～3時間放置すれば完成です！

また、ドリッパーは電子レンジに対応しているので、温めてホットコーヒーとして飲むこともできます！

後片付け

使用済みのコーヒー粉は、フィルターをひっくり返せばほとんど取れます。ひっくり返して取れなかった分は、湿らすときに使ったスプーン等でかき出してください。

ゴミ箱の上などで、フィルターをひっくり返してコーヒー粉を取り除いた後は、普通に洗うだけ！

ペーパーフィルターにも引けを取らないくらい簡単に後片付けができます。

おわりに

以上が、滴下式での水出しコーヒーの抽出方法です。

いかがでしたか？意外と簡単だと思われたのではないでしょうか？

冒頭でもお話ししましたが、水出しコーヒーは、お湯を使わないので酸化しにくいといった特徴があります。

ですので、夜寝る前にセットしておいて、朝起きたら飲むということもできちゃいます！

また、1回に約4杯分作れるので、朝残った分は職場や学校に持っていくのもいいですね。

今回紹介したiwakiのウォータードリップコーヒーサーバーはアマゾンなどで安価に購入することができます。

ホットコーヒーを簡単に、かつ、美味しく入れる方法としては、コーヒープレス（フレンチプレス）を使う方法をおすすめしています。
興味があれば、そちらもご覧ください。

以上、簡単・おいしい！水出しコーヒーの作り方でした。

ご覧いただきありがとうございました。